龙虾意大利扁细面 - Maison Ikkoku
20 Kandahar St, S198885
与阿拉伯街著名的苏丹回教堂仅一街之隔的 Maison Ikkoku 近日开张。这间从原本位于二楼的鸡尾酒吧发展出的现代日式料理餐馆，提供融合了本地特色与日式经典的现代料理，这道龙虾意大利扁细面就是店内颇受欢迎的招牌菜。
新鲜的龙虾肉与主厨精心调配的秘制酱汁搭配得宜，令传统意大利扁细面更富本地风味，微辣鲜甜。除此之外餐馆的甜品也很有特色，特别是京都抹茶塔（Kyoto Matcha Tart），外皮酥脆，有浓浓的抹茶香气。位于二楼的鸡尾酒吧也为食客量身打造鸡尾酒，比如在社交媒体上颇受欢迎的独角兽彩虹鸡尾酒等。
蘑菇、茴香香肠贝壳意大利面- P.S Cafe
Raffles City S.C, 252 North Bridge Road, #03-37, S179103
备受本地食客追捧的P.S Cafe最近在来福士坊开设第10间店面。由绿色植物和P.S Cafe经典黑白色装饰的餐馆犹如在百货商场中的一片绿洲。在最新菜单中，这道蘑菇、茴香香肠贝壳意大利，香草香气浓郁，特别令人回味。这道菜用了烤香肠、西兰花、茴香籽、菠菜、雷司令酒（Riesling）配合特大号的贝壳意大利面（Conchiglie），最后再撒上帕玛森芝士，令人印象深刻。
黎巴嫩菜肴Samke Harra - Urban Bites
161 Telok Ayer St, Singapore 068615
黎巴嫩餐馆在本地属少数，主厨Ghazi Khanashat最早在16年前将黎巴嫩菜肴带入本地，这间Urban Bites 就是他的最新作品。这道Samke Harra 是黎巴嫩传统菜式，用百里香、罗勒叶、迷迭香为肥厚多汁的鲈鱼片调味，然后涂上一层芝麻酱并放在火上煎，以保持肉质鲜嫩。鱼肉再放入烤炉中，烤好后，放在厚厚的中东茄子酱（baba ghanoush）上。最后用甜石榴种子与香草点缀，配合用香草烤过的土豆片一起食用，更具独特风味。
海鲜卤面 - Hawkerman
Singpost Centre #B1-128/129,S409006
Hawkerman是新开张的本地小吃餐馆，创办人之一就是好彩薄饼第三代传人文凯春（Ah Boy）。Hawkerman 主打本地特色美食。这道海鲜卤面就是早年骑三轮车夫最喜欢的本地美食。除了经过长时间烹煮的汤底，材料包括虾、蛤蜊等配料，还有芦笋、白萝卜等7种蔬菜。与传统的卤面不同的是这里所用的汤底结合了好彩薄饼的馅料汤底与虾面汤底，味道更为浓郁。你可以选择加入炸鸡皮增添风味。
秘制辣椒酱烤娘惹火鸡 - Royale Restaurant
Mercure Hotel,122 Middle Rd, S188973
圣诞节将至，怎能少了火鸡。位于Mercure 酒店的餐馆Royale 主厨，特别以7种不同的娘惹香料腌制火鸡，将传统西式火鸡与本地娘惹风味结合，鸡肉与辣椒酱味道相辅相成，既有传统西方火鸡的烧烤风味，又有娘惹的香辣香草滋味。
脆皮烤猪腩肉 - Baba Chews Bar and Eatery
86 East Coast Road, #01-01 Katong Square, S428788
位于Hotel Indigo酒店的Baba Chews Bar and Eatery提供马六甲风味料理，这个佳节主厨用本地传统的烧烤方式 “Panggang”准备脆皮烤猪腩肉。猪腩肉用沙爹腌制后在火上烤过，然后经过低温处理保持猪肉的风味和口感。经过烘烤的猪腩肉，外皮又脆又香，与芥末与蔬菜一起食用，非常美味。
Andaz Singapore,5 Fraser Street S189354
用铁板来煎鳕鱼不稀奇，但把鳕鱼放进透明的塑料袋里，用200摄氏的高温将鱼蒸熟就让人感到好奇。厨师先将太平洋鳕鱼放进特制的烹饪箔中，倒入松露高汤。再将日本小番茄、姬菇和炖茴香一起放入烹饪箔中用铁板高温蒸熟。这种烹调方式能把食材的新鲜味道和所有的营养成分锁住在袋子中，让太平洋鳕鱼在无加任何调味料的情况下，吸收蔬菜和松露的甜味。
17 & 18 Dempsey Road, S249676
采用纽西兰新鲜牧草饲养的上等羊肉，这道羊排没有令人抗拒的膻味。来自澳大利亚的印度籍厨师Timothy DeSouza，希望将祖籍的印度特色融入菜色中。他先利用印度香料腌制羊肉，再用印度泥炉炭火烹煮法（Tandoor）来炭烤羊肉。最后，在羊排上洒下一些生姜、藏红花和柑橘提味、点缀。肥美的羊排搭配羊乳酪、焦糖烤洋葱和南瓜泥一起吃，每一口都带轻轻的清香草药味。另外，餐厅也建议搭配自制的腰果牛奶拿铁来减低油腻感。
