m
MICHELIN Gids Nederland

Wils

  • Stadionplein 26, Amsterdam, 1076 CM, Nederland
  • 45 - 90 EUR • Wereldkeuken
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Zoek soortgelijke zaken
m
MICHELIN Gids Nederland

Wils

  • Stadionplein 26, Amsterdam, 1076 CM, Nederland
  • 45 - 90 EUR • Wereldkeuken
Het advies van de MICHELIN Gids

Jan Wils ontwierp het Olympisch stadion, aan de overkant van de straat, en het pand waar Wils de derde verdieping inneemt. De architect zou ongetwijfeld fier geweest zijn op deze brasserie Amerikaanse stijl, die zowel groots als intiem aanvoelt. De cocktailbar is lekker modieus. Op geen enkel moment laat de keuken u los, en dan vooral het vuur niet. Een houtskoolgrill, oldschool ovens … Hier kookt men met brute kracht.

Laat u niet afschrikken door dat laatste. Chef Joris Bijdendijk en zijn team beheersen het vuur namelijk als de besten. Kwartel stomen ze bijvoorbeeld alvorens het een heerlijk krokante korst te geven op de grill. Ze weten ook perfect hoe je die power extra nuance geeft. Wat dacht u van een bruine kippenfond die versterkt is met olie van ui? Top! Ze aarzelen niet om vegetarisch uit de hoek te komen, pit in hun gerechten te steken en met contrasten te spelen. Spanning verzekerd!

Toon meer Toon minder
  • m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
  • ó Goede standing
Specialiteiten
  • Geroosterde pompoen met amandelcrème, gekonfijte sinaasappel en salie
  • Kwartel in koji gemarineerd met roodlof, appel en uienjus
  • Combinatie van chocolade, trompette de la mort, hazelnoot en geitenmelkijs

Faciliteiten & Diensten

  • T Airconditioning
  • V American Express kredietkaart
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • R Lift
  • Maaltijd aan de bar
  • r Maaltijden worden geserveerd in tuin of op terras
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • a Toegankelijk voor rolstoelgebruikers
  • û Vegetarisch menu
  • E Verboden te roken in het restaurant
  • X Visa kredietkaart

Informatie

+31 20 236 6522
Openingstijden
Gesloten: zondag, maandag, dinsdag

Restaurants in de buurt

Gerelateerde teksten

Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.