近日，香港美食品牌紛紛進軍新加坡，先有位於旺角的妹記生滾粥品剛在 3 月 26 日在當地的 Shaw Centre 正式開張，著名茶餐廳「翠華」也將首次在新加坡開店。
新店位於克拉碼頭。把翠華帶到新加坡的是珍寶餐飲集團，集團在新加坡經營 15 家餐館，包括珍寶海鮮、JPot 及黃亞細肉骨茶。珍寶餐飲集團是與香港翠華控股旗下的康旺控股合作，把翠華餐廳品牌帶進東南亞。
翠華的奶油豬仔包
翠華在香港、澳門及中國大陸有 70 家分店，最早是旺角的一家街坊冰室，由蔡創波創辦，1989 年發展為茶餐廳連鎖品牌。 「翠華」名稱寓意永遠保持「翠」綠長青，將「華」人精神發揚光大。
翠華以提供融合中西的美食見稱，著名菜式包括奶油豬仔包、銀芽肉絲炒麵、鹿兒島風豬軟骨撈即食麵、法蘭克福珍寶熱狗皇等等，最好是搭配一杯加入荷蘭進口淡奶的錫蘭茶，讓茶香於口腔中餘味猶存。
翠華登陸新加坡，顯示香港食肆在新加坡開店的潮流。過去幾年來進軍新加坡市場的還有以酥皮蛋撻聞名的檀島茶餐廳、泰昌餅家、麥奀雲吞面世家、珍妮曲奇、The Coffee Academics 等等。
本文由 Kenneth Goh 撰寫，並由黃匡寧翻譯。於這裡觀看原文。
