新年是日本最重要的節日，而過年當然少不了年菜，即御節料理（osechi ryouri，簡稱osechi）。
起源於平安時代（794~1185年）的御節料理由多種菜肴拼湊而成，所有材料裝在精美的重箱（jubako），疊起來讓人聯想起高級豪華便當，打開來馬上被繽紛搶眼的顏色吸引，視覺首先受寵。更重要的是，御節料理每一道菜都有象征意義，寓意對新一年的美好祝願，希望大家吃了可以一整年都健康順利、福氣滿滿。
比如蝦子看起來像彎著腰的長者，所以寓意長壽，鯡魚卵（數の子，kazunoko）寓意子孫滿堂，昆布（konbu）則因為讀音類似‘ 喜ぶ’（yorokobu），所以象征歡樂。
香港日本餐館不少，但提供御節料理的寥寥無幾，其中最具代表性的包括La Bombance。La Bombance的御節料理以兩段重箱呈現，每段有17道菜，總計34道，除了傳統日本菜式，還配合餐館的日法融合料理風格加入豪華食材如松露和鵝肝。La Bombance的御節料理為四人份，售價HK$2880，要品嘗必須兩三個月前預定，僅限外帶。
此外，網店如AEON網上購物城也提供御節料理。要在陽歷新年吃到，預定期限是12月24日；要配合農歷新年享用，預定期限則是1月22日。
御節料理食品含義
要真正體會御節料理的美好，除了靠味覺品嘗，也要認識料理背後的寓意，感覺料理人的用心。
吃上三天的御節料理
日本新年是陽歷1月1日到1月3日，御節料理必須在過年前就準備好，而且要吃上至少三天，因為日本人相信新年頭三天都不開夥，才不會得罪灶神。
而御節料理還有另一層意義，就是讓忙了一年的媽媽們在過年時好好休息。
要吃上三天的料理，除了量要夠大，還要註意保存期限。御節料理一般都是熟食，料理手法包括燜、煎和烤，而且糖、鹽和醋等調味料都下得重，所以味道偏甜、偏鹹、偏酸。此外，御節料理不像其他日本料理一樣有明顯的區域差異，傳統御節料理其實都大同小異。
要進一步認識御節料理，不妨瀏覽日本美食和飲食傳統專家伊藤牧子個人網站"Just Hungry"。她除了講解御節料理的歷史，也分享家人準備的御節料理究竟放了什麽。
伊藤牧子說：“御節料理的準備非常費時費工，所以現在很少有日本人親自準備御節料理的所有菜肴。有些人會直接預訂一套完整的御節料理，有些則會準備部分菜肴，比較難做的菜預訂就行了。更普遍的做法是以御節料理搭配其他菜肴，如生魚片和烤牛肉，御節料理吃一點就夠了，主要是為了討個好兆頭。”
