一早醒來，聞到咖啡香和麵包香，自然會覺得神清氣爽！
從酥脆的牛角包到甜蜜的馬卡龍，法國人充分掌握了製作點心和糕餅的藝術。我們來看看八種基本但經典的法式點心，讓你的早晨格外醒神！
1. 牛角包（Croissant）
好吃的牛角包關鍵在於使用高熔點牛油（最好是諾曼第牛油）。一個好的牛角包，橫切兩半的時候應該呈現蜂窩形狀，並且無需塗果醬直接食用。加入杏仁片的牛角包也十分美味。
2. 長棍麵包（Baguette）
不少亞洲人不是很喜歡長棍麵包的質感，覺得長棍麵包過硬。一個好吃的長棍麵包的材料簡單，只有麵粉、水、酵母和鹽。新鮮出爐，外皮香脆的的長棍麵包滋味最棒，塗上一層牛油食用風味更佳。
3. 瑪德琳蛋糕（Madeleines）
這經典的法國小點心以突出的殼形引人注目。它是用雞蛋、麵粉、砂糖和許多牛油製成，適合配上一杯紅茶享用。
4. 馬卡龍（Macaron）
馬卡龍，也稱為蛋白杏仁甜餅，是利用蛋白、糖粉、砂糖和杏仁粉或生磨杏仁製成，兩個精緻蛋餅中間夾著朱古力醬、奶油或果醬夾心。
5. 布雷斯特泡芙（Paris-Brest）
你一眼就能認出這款外形類似自行車輪的糕點。這款傳統法式糕餅是以塗上夾心奶油的油酥麵皮撒上糖粉製成。
6. 聖奧諾雷泡芙（St. Honoré / Gâteau St. Honoré）
聖奧諾雷泡芙是以油酥麵皮為基礎，再加上一圈輕巧的酥餅，再擠入奶油，配搭裹上糖粉小奶油泡芙，賣相華麗，味道甜蜜。
7. Kouign-amann 法國焦糖奶油酥
這個以麵包麵糰包裹糖與奶油，重覆折疊製成的酥脆蛋糕，常被人拿它與酥餅比較。它是牛角包的「厚實版」，只是這蛋糕灑有糖粉。
8. 千層酥（Mille-feuille）
這款法式糕點的美在於它的層次。製作千層酥需要耐心，酥皮與奶油需要分層重疊至少三次才成形。完成後撒上糖霜或可可粉，非常誘人。
