レストラン
焼鳥 おみ乃／Yakitori Omino
墨田区押上 1-38-4, 東京, 131-0045, 日本
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焼鳥
オンライン予約可
焼鳥 おみ乃／Yakitori Omino
墨田区押上 1-38-4, 東京, 131-0045, 日本
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焼鳥
1つ星：高品質な料理
焼き場を囲むコの字のカウンター。職人達は声を掛け合いながら仕事に徹している。修業先を手本とし、銘柄鶏を大振りに串打ち、近火の強火で焼く。塩味が多いのは肉の旨みを引き立てるため。丸ハツに生姜、手羽元には柚子胡椒と変化を挟む。主人は後進の育成にも力を注ぎ、焼鳥業界の発展に努めている。
