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てんぷら 拓／Tempura Taku

新宿区神楽坂 3-1 5F, 東京, 162-0825, 日本
¥¥¥ · 天ぷら
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てんぷら 拓／Tempura Taku

新宿区神楽坂 3-1 5F, 東京, 162-0825, 日本
¥¥¥ · 天ぷら
天ぷらに求めるのは軽やかさ。空気を含ませて粉を溶き、衣は薄くまとわせる。紅花油で揚げるのも同じ理由。魚介と野菜を交互に供し味わいに変化を出す。献立は海老や穴子のほか工夫ある種が揃う。雲丹はレアに仕上げるため磯辺揚げに。アスパラガスは穂先と茎で火の入れ方を変え、食感を整える。

施設とサービス

  • エアコン
  • カウンター席あり

利用可能なクレジットカード

ロケーション

インフォメーション

+81 70-8934-7269

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