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ミシュランガイド 日本

玉笑

  • 渋谷区神宮前 5-23-3, Tokyo, 150-0001, 日本
  • 2,000 - 10,000 JPY • 蕎麦
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玉笑

  • 渋谷区神宮前 5-23-3, Tokyo, 150-0001, 日本
  • 2,000 - 10,000 JPY • 蕎麦
ミシュランガイドのビューポイント

浦川雅弘氏が魂を込めた粗挽きせいろ。茨城の品種として知られる常陸秋そばを仕入れ、自ら栽培した蕎麦を混ぜる。黒い殻まで製粉するため野性味あふれるが、これだけ細く十割で打つのは至難の業である。屋号は実家の蕎麦屋「玉川」と、師匠の雅号「二笑」から。故郷伊勢の笑門しめ縄が店を守る。

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施設とサービス

  • T エアコン
  • : 現金のみ

インフォメーション

+81 3-5485-0025

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