レストラン
カッチャル バッチャル／Katchar Batchar
豊島区南大塚 3-2-10 2F, 東京, 170-0005, 日本
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インド料理
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豊島区南大塚 3-2-10 2F, 東京, 170-0005, 日本
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インド料理
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
北のバターチキン、西のポークビンダルー、南の海老カレー。インド各地の味を揃えるのは、楽しみ方の幅を広げるため。タンドーリチキンや野菜料理は、タンドール窯の輻射熱を利用し焼く。スパイスはクミン、コリアンダー、ターメリックの三つが基本。食材の風味を大切に、使う種類は最小限に留める。
