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はし本／Hashimoto
- 文京区水道 2-5-7, 東京, 112-0005, 日本
- ¥ · うなぎ
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はし本／Hashimoto
- 文京区水道 2-5-7, 東京, 112-0005, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
神田川に架かる石切橋北詰まで蒲焼の香りが漂う。1835年にこの地で暖簾を掲げ、代々家族で営んできた。六代目の橋本信二氏がまな板の鰻と向き合う。食感と旨味を備えるという理由から、一年以上育てたものを扱う。背中を裂き、白焼、蒸す工程を経た江戸焼。初代から受け継ぐタレは何にも代えがたい。
特徴：
施設とサービス
- エアコン
利用可能なクレジットカード
