レストラン
馳創 吼龍／Chiso Koryu
- 中央区銀座 5-14-14 5F, 東京, 104-0061, 日本
- ¥¥¥ · 日本料理
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馳創 吼龍／Chiso Koryu
- 中央区銀座 5-14-14 5F, 東京, 104-0061, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
屋号に馳走ならぬ「馳創」とし、もてなす料理に創意を込める。馳走した食材を板場で奔走。手間を惜しまず工夫を凝らす髙木一基氏。ふぐの春巻、あん肝といぶりがっこの最中は発想力豊か。胡麻豆腐や鯛茶漬けは手本に倣う一品。基礎と独創性ある“御馳走”に、「御馳走様でした」の感謝の念も伝えたい。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
利用可能なクレジットカード
