レストラン
銀座 志翠／Ginza Kousui
中央区銀座 6-12-14 8F, 東京, 104-0061, 日本
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日本料理
オンライン予約可
銀座 志翠／Ginza Kousui
中央区銀座 6-12-14 8F, 東京, 104-0061, 日本
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日本料理
1つ星：高品質な料理
静岡出身の主人が伝える郷里の魅力と日本の伝統文化。島田市の檜をカウンターに設え、駿河湾の魚介と地元の日本酒を揃える。造りに添える醤油には、浜名湖の海苔を加えて風味と個性を足す。年中行事を大切にするのは京都での経験から。味だけでなく目でも楽しめるよう献立に趣向を凝らす。
