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人、食材、道具のすべてに敬意を込め、「愛」を意味する店名にした。卓上へ届けられる封書は、後藤祐輔シェフからのメッセージ。ゲストに感謝する気持ち、料理への想い、その日のメニューが綴られる。国産食材に特化した“ジャパニーズフレンチ”は繊細で軽やか。四季を映す料理を楽しみたい。
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