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杉皮の戸に瓦の表札、屋根と同じ勾配の縄のれん。一宇が「一棟の家」を意味することから、一つ屋根の下でもてなしたいと、天井を屋根の形に設えた。献立は日本料理とすしの経験を持つ濱野紘一氏ならではの流れ。先ずは一献、酒を振舞う。椀物や揚げ物を供し、握りすしの後に炊き込みご飯で締めくくる。
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