レストラン
御料理 松むら／Oryori Matsumura
大阪市城東区蒲生 4-20-11, 大阪, 536-0016, 日本
¥¥¥
·
日本料理
ソロダイニング
オンライン予約可
御料理 松むら／Oryori Matsumura
大阪市城東区蒲生 4-20-11, 大阪, 536-0016, 日本
¥¥¥
·
日本料理
ソロダイニング
料亭で礎を築いた松村知典。フランスへ渡ったのは西洋の手法を取り入れるため。“素材より素材らしく”が信条。海老料理なら海老だしを濃縮させ風味を足す。調味の隠し味にバター、にんにく、生クリームを使うことも。百年後に通じる料理を目標とし、いつまでも語り継がれる日本料理を目指している。
オンライン予約可
