レストラン
本町製麺所 中華そば工房／Hommachi Seimenjo Chukasobakobo
- 大阪市中央区船場中央 1-3-2 船場センタービル2号館 B2F, 大阪, 541-0055, 日本
- ¥ · ラーメン
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本町製麺所 中華そば工房／Hommachi Seimenjo Chukasobakobo
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ミシュランガイドのビューポイント
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
簡素なレストラン
乾物問屋が手掛ける中華そば。だしの力を結集したスープに注目したい。ふくよかな香りは複数の削り節から。昆布、鱧、鶏ガラの旨みを重ね、コクと余韻を生む。味わいを深めるのが2種の自家製麺。スープが絡みやすい平麺、食感を重視した丸麺から選べる。国民食のラーメンを通し、だしの魅力を広めている。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
- 現金のみ
