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フジヤ 1935/Fujiya 1935

  • 大阪市中央区鎗屋町 2-4-14, 大阪, 540-0027, 日本
  • ¥¥¥¥ · イノベーティブ
オンライン予約可

フジヤ 1935/Fujiya 1935

  • 大阪市中央区鎗屋町 2-4-14, 大阪, 540-0027, 日本
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2つ星:優れた料理

四代続く料理人家系で育ち、西洋で感性を磨いた藤原哲也シェフ。独立してからも日々進化を重ねてきた。テーマは“季節と記憶の食卓”。幼少期に体験した記憶や日本の原風景を懐かしみ、独自の料理観を表現する。例えば秋なら、稲穂や落ち葉を燃やす芳ばしい香りを料理に投影。里山の原風景を呼び起こす。

施設とサービス

  • エアコン

利用可能なクレジットカード

ロケーション

インフォメーション

+81 6-6941-2483

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