レストラン
アニエルドール／agnel d'or
大阪市西区西本町 2-4-4, 大阪, 550-0005, 日本
¥¥¥
·
フランス料理
オンライン予約可
アニエルドール／agnel d'or
大阪市西区西本町 2-4-4, 大阪, 550-0005, 日本
¥¥¥
·
フランス料理
1つ星：高品質な料理
料理に求めるのは、素材から抽出する純粋な味わい。例えば、茸や魚介から引いた澄んだコンソメを主菜と合わせる。油脂を控えた繊細な仕上がりは自然風味。秋刀魚、落花生、百合根など日本の食材を取り入れ現代作家の器に盛る。フランスで学んだのは、オリジナリティの大切さ。探求心が個性を生んでいる。
