レストラン
ディファランス／Différence
- 大阪市西区靱本町 1-16-12, 大阪, 550-0004, 日本
- ¥¥¥ · フランス料理
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ディファランス／Différence
- 大阪市西区靱本町 1-16-12, 大阪, 550-0004, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
1つ星：高品質な料理
国産食材に特化し、四季を表す藤本義章氏。山菜や白子といった和素材、昆布だしも使い日本らしさを織り交ぜる。コースは少量多皿の構成。香辛料やヴィネガーを利かせて流れに抑揚をつける。洋梨と蕪、苺とウイキョウなど果物に野菜を合わせるデザートは独自の発想。伝統を守り、現代風に洗練させる。
施設とサービス
- エアコン
利用可能なクレジットカード
