レストラン
ラ・トラース／LA TRACE
奈良市大宮町 2-1-5, 奈良, 630-8115, 日本
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フランス料理
オンライン予約可
ラ・トラース／LA TRACE
奈良市大宮町 2-1-5, 奈良, 630-8115, 日本
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フランス料理
1つ星：高品質な料理
ラ・トラースとは「足跡」。食材のルーツを辿る佐藤了シェフは、奈良の農家と交流を深めてきた。野菜、地鶏、豚を育てる農家に感謝し、産地や生産者の顔が見えるよう料理にストーリーを込める。現地で見た光景、作り手の人柄、どんな思いで作ったのか。古都の食文化にフランス料理の足跡を残す。
