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魚津屋／Uozuya
京都市中京区壬生東桧町 8, 京都, 604-8843, 日本
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日本料理
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京都市中京区壬生東桧町 8, 京都, 604-8843, 日本
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日本料理
1つ星：高品質な料理
食べ手の心に残る料理の数々。花山椒、鱧、松茸、蟹といった四季の味覚をふんだんに振舞う。なぜ、焼くのか、茹でるのか、まるで証明してくれるような仕立て。そして主役となる食材の多面性を見せる。引き出しの多さに円熟した経験値を見せる。文人や旦那衆が通う店。屋号は作家の白洲正子がしたためた。
