レストラン
京料理 八清／Kyoryori Hachisei
- 京都市下京区中堂寺前田町 15-2, 京都, 600-8804, 日本
- ¥¥¥ · 日本料理
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- 京都市下京区中堂寺前田町 15-2, 京都, 600-8804, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
料理は真心からなるものと師匠から教わった長谷川明行氏。毎朝市場へ向かい、食材を確かめるのは馳走の精神から。何度訪れても楽しんでもらいたいと、毎回仕立てを凝らして変化をつける。季節の情景を映す八寸は師匠直伝の仕込み技。食事の締めは、蓋を開けたときの華やかさを求めて炊き込みご飯にする。
施設とサービス
- エアコン
利用可能なクレジットカード
