レストラン
高台寺 十牛庵／Kodaiji Jugyuan
京都市東山区桝屋町 353, 京都, 605-0826, 日本
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日本料理
ロマンティック
グループでの食事
オンライン予約可
高台寺 十牛庵／Kodaiji Jugyuan
京都市東山区桝屋町 353, 京都, 605-0826, 日本
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日本料理
ロマンティック
グループでの食事
ミシュラン 二つ星: 素晴らしい料理
二千坪の広大な敷地に立つ料亭。風格ある門、稀代の庭師による作庭、数寄屋建築の匠が手掛けた屋敷に日本文化の粋美が脈打つ。中には、カウンターの間も設えた個室もあり、現代の嗜好も踏まえる。食材は全国の生産者から吟味。強肴とする肉料理に西洋の火入れを見せるなど、時代の半歩先に踏み出す。
ロケーション
オンライン予約可
Features
2 分
2 分
ミシュランガイドフォーカス：夏の食材「鱧」
暑くて長い日本の夏。梅雨入りすると鱧（はも）の季節がやってくる。雨で潤う水で育つといわれ、山から川を伝って海へ運ばれた養分を蓄える。産卵前の淡泊で上品な味は古くから好まれてきた。春から秋を繋ぐ季節の立役者となる鱧に注目したい。
