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木屋町 蘭／Kiyamachi Ran
京都市中京区鍋屋町 212-6, 京都, 604-8015, 日本
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寿司
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木屋町 蘭／Kiyamachi Ran
京都市中京区鍋屋町 212-6, 京都, 604-8015, 日本
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寿司
吉兆でも経験を積んだ三代目が母と営む寿司割烹の店。つけ台の下から指を洗う水が流れ、昭和の設えに懐かしさを覚える。注文も昔ながらの形式。主人と対話しながら見繕ってもらう。つまみの名物はカマトロの造り。大根おろしをトロで包み脂を拭う。漬物の握りは、京都の文化が息づく当地ならでは。
