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木山／Kiyama

京都市中京区絹屋町 136, 京都, 604-0804, 日本
¥¥¥¥ · 日本料理
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木山／Kiyama

京都市中京区絹屋町 136, 京都, 604-0804, 日本
¥¥¥¥ · 日本料理
1つ星：高品質な料理
敷地内の井戸から汲み上げる水を使い、日本料理に欠かせないだしを引く。鰹節を客前で削り、失われつつある和食の原風景を伝える。引き立ての一番だしを味見した後、味を調えた煮物椀の吸い地を味わう。風味の変化がまた印象を深めてくれる。二階に新たに設けたカウンター席は茶室の趣ある佇まい。
施設とサービス ウェブサイトを訪問 +81 75-256-4460

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