レストラン
青いけ／Aoike
京都市中京区塀之内町 631, 京都, 604-0884, 日本
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フランス料理
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京都市中京区塀之内町 631, 京都, 604-0884, 日本
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フランス料理
食材の主役は上賀茂の野菜。シェフは毎朝畑を訪れ自ら収穫し、料理を発想する。野菜のプレッセはその代名詞。菜園を描くよう彩り鮮やかに盛る。茸や根菜はムースやポタージュに仕立て大地の恵みを届ける。内装は数寄屋大工の義父が手掛けた。モザイクのカウンターに北欧の椅子が並ぶ和モダンな雰囲気。
