レストラン
ビーニ／Bini
京都市中京区三本木町 445-1, 京都, 604-0871, 日本
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イタリア料理
ソロダイニング
オンライン予約可
ビーニ／Bini
京都市中京区三本木町 445-1, 京都, 604-0871, 日本
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イタリア料理
ソロダイニング
ミシュラン 一つ星: 優れた料理
イタリアで郷土料理の奥深さに触れ、スイスで発酵調理を学んだ。京都に辿り着いたのは大原の農産物に魅了されたから。発酵させた野菜の酸味や苦味をアクセントに、この土地ならではの料理を発想する。「ビーニ」はイタリアの父と慕う恩師の名。料理の楽しさを教わり、指標となってくれた感謝を込める。
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