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昔ながらの仕事を学んできた主人は、自らを昭和の職人と呼ぶ。素直な料理にその心意気を示す。春の筍は鯛の子と炊き合わせ、夏の鱧はじゅん菜と椀物、秋の松茸は炊き込みご飯、冬の海老芋は饅頭にする。好みを伝えれば即興で応えてくれるのも嬉しい。単品でもおまかせでも思いのままに過ごせる。
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