レストラン
ル キャトーズィエム／le 14e
京都市上京区伊勢屋町 393-3 2F, 京都, 602-0873, 日本
¥¥
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フランス料理
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京都市上京区伊勢屋町 393-3 2F, 京都, 602-0873, 日本
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フランス料理
肉料理で有名な店がパリ14区にあり、そこで味わった牛肉に感動し働いたという。赤身の味が濃い和牛や経産牛を仕入れ、ステーキの味付けは塩胡椒のみと潔い。旨みを閉じ込めるため多めの油で揚げるように焼く。壁には生産者のサイン、自然派の赤ワインを片手にシンプルなおいしさを満喫したい。
