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肉料理 澁谷／Nikuryori Shibuya
京都市中京区西革堂町 193-1, 京都, 604-0904, 日本
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牛肉料理
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京都市中京区西革堂町 193-1, 京都, 604-0904, 日本
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牛肉料理
和牛一筋に半世紀歩んできた主人。肉は銘柄より質を優先するため産地を指定しない。献立はタンやハツの鮮度を生かした料理に始まり、ミノは湯引き、ロースの柳川風の流れ。そして、品書きから好みの品を追加する。古風な町家で堪能する和牛尽くし。職人肌の父と気さくな娘の掛け合いが微笑ましい。
