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阿じろ 本店／Ajiro Honten
京都市右京区花園寺ノ前町 28-3, 京都, 616-8041, 日本
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精進料理
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京都市右京区花園寺ノ前町 28-3, 京都, 616-8041, 日本
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精進料理
修行僧の網代笠に由来する屋号。臨済宗大本山妙心寺の傍らにあり、初代は寺から精進料理の形式や心得を学んだ。朱塗の漆器は禅宗の仕来り。工夫を凝らし、彩り豊かな仕立てでもてなす。生地にきなこを加えたうどんが名物。できたての引き上げ湯葉もここならでは。古くから伝わる菜食に心が落ち着く。
