レストラン
ラ・ビオグラフィ／La Biographie···
京都市上京区田中町 422-1, 京都, 602-8163, 日本
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フランス料理
オンライン予約可
ラ・ビオグラフィ／La Biographie···
京都市上京区田中町 422-1, 京都, 602-8163, 日本
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フランス料理
1つ星：高品質な料理
パリの師匠アラン・パッサールから帰国時に託されたのは、フランス料理を次世代に継承すること。その使命を果たすかのようにオープンキッチンで技術を見せ、時にはエピソードを交えながら説明してくれる。卵料理は敬意でもある。店名は「伝記」を意味。自らの事績を未来に残すべく、今日も厨房に立つ。
