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Guida MICHELIN Italia 2020

Duomo

  • via Cap. Bocchieri 31, Ragusa, 97100, Italy
  • 45 - 167 EUR • Creativa, Siciliana
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Guida MICHELIN Italia 2020

Duomo

  • via Cap. Bocchieri 31, Ragusa, 97100, Italy
  • 45 - 167 EUR • Creativa, Siciliana
Il Punto di Vista della Guida MICHELIN

A pochi metri dal Duomo di San Giorgio, all’interno di Palazzo La Rocca – lo stesso che fece da set al film “Divorzio all’italiana” con Marcello Mastroianni - in piccole, ma eleganti sale divise per eleganti colori che alludono alla Sicilia e ai suoi generosi ingredienti, la cucina di Ciccio Sultano è una dichiarazione d'amore per l’isola. I piatti sono una straordinaria carrellata di eccellenze del territorio, elaborati in ricette dove la semplicità è bandita, l'accostamento di sapori diversi e talvolta contrastanti esaltata. Ciccio è un alchimista ai fornelli, colui che trasforma i prodotti in cibo, uno che riesce a far dialogare con successo tradizione ed innovazione. La cantina, come una grande madre, abbraccia tutto: Sicilia, Italia e Francia (la cui presenza in carta è in crescita grazie al bravo sommelier), importanti verticali di annate storiche, spumanti e champagne. Vini da meditazione! A qualche metro rispetto all’ingresso, Cantieri Sultano è uno spazio riservato all’ospitalità, dove gustare un aperitivo o un digestivo in un ambiente di grande relax.

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  • n Due stelle MICHELIN: una cucina eccellente. Merita la deviazione!
  • õ Ristorante estremamente confortevole
Specialty
  • Pollo della mia campagna glassato ai tre mieli con il suo sugo (omaggio a Cagliostro)
  • Maialino nero siciliano farcito, broccolo siciliano (“Mangiami fino all’osso”)
  • Cassata siciliana

Attrezzature e servizi

  • E Ristorante non fumatori
  • { Sale private
  • T Aria condizionata
  • Carte di credito/debito accettate
  • } Carta di credito MasterCard
  • X Carta di credito Visa
  • V Carta di credito American Express

Informazioni

+39 0932 651265
Ore di apertura
Chiuso: 7 gennaio-1 marzo, a mezzogiorno: lunedì, domenica

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