Guide Best-of Calabria

Tra i parchi di Basilicata e Calabria

4 Ristoranti

Basilicata e Calabria offrono gioielli di accoglienza e qualità nascosti dentro paesaggi poco battuti, con la pace degli uliveti e la maestosità dei Parchi Nazionali ad offrire riparo dalla calura estiva. Ecco alcuni indirizzi dove rigenerarsi in ogni senso, affidandosi alle tradizioni gastronomiche locali declinate in buone tavole regionali o in esperienze gourmet. I ristoranti sono presentati seguendo un percorso ideale che parte dalla Basilicata e scende verso la punta della Calabria.

Aggiornato il 07 novembre 2024

Al Becco della Civetta

vico I Maglietta 7, 85010 Castelmezzano

€€ · Lucana

I piatti della tradizione tramandati e interpretati con amore e rispetto dalla chef Antonietta Santoro. Il tutto nel quadro incantevole delle Piccole Dolomiti Lucane e di Castelmezzano, borgo spettacolare che si staglia sullo sfondo di guglie di arenaria dalle forme fantasiose. Provate gli stuzzicanti strascinati mollicati con cacioricotta e peperoni cruschi, ma prima i più adrenalinici potranno cimentarci nel volo dell’angelo su un cavo di acciaio di 1,5 km che collega Castelmezzano a Pietrapertosa.

Luna Rossa

via Marconi 18, 85030 Terranova di Pollino

€ · Lucana

Alla scoperta dei sapori lucani nel verde del Parco Nazionale del Pollino, a quasi 1000 metri d’altitudine: il Luna Rossa è tutto questo e ancor di più, a cominciare da Federico Valicenti, il suo trascinante proprietario, grande esperto di prodotti e ricette della regione.

Hyle

contrada Torre Garga SS 107, 87055 San Giovanni in Fiore

€€€€ · Moderna

L’intento gastronomico, elaborato dal giovane e talentuoso chef Antonio Biafora, traccia una mappa del tesoro delle eccellenze territoriali, trattate con mano precisa, minuziosa attenzione e una passione sconfinata, in una catena di sostenibilità economico-sociale encomiabile e accogliendo la clientela in una piccola ma raffinata bomboniera di soli quattro tavoli e con una cucina aperta e totalmente a vista.

Qafiz

località Calabretto, 89056 Santa Cristina d'Aspromonte

€€€€ · Creativa

Nella campagna calabrese più bella, ricoperta di ulivi e al limitare del maestoso Parco Nazionale d’Aspromonte, all’interno di una villa ottocentesca lo chef Nino Rossi propone una cucina di grande tecnica ed elaborata raffinatezza, partendo dagli ingredienti dell’Aspromonte per giungere a creazioni personali. La parte lounge (l’Aspro Cocktail Bar) si sviluppa sul bellissimo giardino con piscina sul retro dell’edificio.

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Crediti fotografici dall'alto in basso: Al Becco della Civetta, Al Becco della Civetta, oliivtophoto/Luna Rossa, olivitophoto/Luna Rossa, Eugenio Avallone/Hyle, Eugenio Avallone/Hyle, Qafiz, Alberto Blasetti/Qafiz