Ristoranti

Hyle

  • contrada Torre Garga SS 107, San Giovanni in Fiore, 87055, Italia
  • €€€ · Moderna, Calabrese

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Hyle

  • contrada Torre Garga SS 107, San Giovanni in Fiore, 87055, Italia
  • €€€ · Moderna, Calabrese

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Il punto di vista della Guida MICHELIN

Una stella MICHELIN: una cucina di grande qualità. Merita la tappa! 

Il termine Hyle (si legge “ile”) in greco significa “materia” e venne usato dai Greci sin dalle prime visite sull’altopiano silano. La Sila e suoi millenari boschi erano un posto ricco di legna, quindi di materia. L’intento di Hyle è ripercorrere questa via, che parte dalle colline sul mare e arriva in cima alle montagne. Un percorso breve che, però, comprende un’area fertile e ricca d’ingredienti diversi, dai quali partire per costruire un progetto di cucina che, arricchito dall'esperienza dello chef Antonio Biafora, traccia una mappa di eccellenze territoriali, individuando piccoli produttori locali (di verdure, erbe aromatiche, noci…), in una catena di sostenibilità economico-sociale encomiabile. Oltre alla scelta à la carte, l’offerta prevede anche due menu degustazione, due percorsi alla scoperta della regione già a partire dal nome: Pùzaly e Chjùbica. Il primo, di sette portate, prende il nome dal termine greco pisseres (resinoso), il secondo si rifà all’antica strada che collega Paola a Cirò Marina è composto da undici piatti: ideali tappe di un viaggio nel gusto. Il rapporto qualità-prezzo è più che ottimo!

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Servizi

  • Aria condizionata
  • Carta dei vini particolamente interessante
  • Carta di credito American Express
  • Carta di credito Diners Club
  • Carta di credito MasterCard
  • Carta di credito Visa
  • Carta sake interessante
  • Carte di credito/debito accettate
  • Parcheggio
  • Parco o giardino

Informazioni

+39 0984 970722

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