Ristoranti
Due Colombe
- via Foresti 13, Borgonato, 25040, Italia
- €€€ · Del territorio, Creativa
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- via Foresti 13, Borgonato, 25040, Italia
- €€€ · Del territorio, Creativa
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Il punto di vista della Guida MICHELIN
Una stella : una cucina di grande qualità
La forte creatività dello chef non rinuncia a ricercare le proprie radici, dando vita a un'indovinata reinterpretazione delle tradizioni contadine. Una cucina di grande qualità e per gli ispettori vale veramente la pena spingersi fino a questo borgo millenario per cenare nella chiesetta sconsacrata, tra volte di mattoni. È qui che si celebra la preziosa cucina di un ristorante che propone citazioni storiche di piatti divenuti ormai irrinunciabili classici, estraibili – a piacere – dai tre menu degustazione. Come il manzo all'olio con polenta dalle mani dei frati: nonna Elvira lo proponeva nel lontano dopoguerra, Stefano ne osserva scrupolosamente la ricetta. Gli amanti del pesce troveranno in menu anche qualche piatto di mare. Per la scelta enoica affidatevi senza esitazione ai consigli e alla passione di Federica: non ve ne pentirete!
Servizi
- Aria condizionata
- Carta dei vini particolamente interessante
Carte di credito accettate
Posizione
Informazioni
In viaggio
2 minuti
Franciacorta: l’altra terra dei motori tra nautica, vetture classiche e guida in pista
Dai Cantieri Riva alle sinuose strade tra vigenti e borghi storici, l’area geografica compresa tra Brescia ed il lago d’Iseo celebra passato, presente e futuro dei motori con poli dediti all’eccellenza e percorsi di grande impatto scenico, impreziositi da ottime soste gourmand firmate MICHELIN
In viaggio
2 minuti
Franciacorta: cinque unicità del territorio tra storia, innovazioni e sostenibilità
Il microclima unico all’area geografica, la dedizione al lavoro tipica di queste latitudini e la volontà d’innovare le tradizioni senza diluire la loro essenza, hanno favorito il fiorente sviluppo turistico ed enogastronomico dei territori franciacortini.
Ristoranti
1 minuto
I 5 piatti che hanno fatto breccia nel cuore degli ispettori nel 2022
Con circa 300 prove tavola effettuate dai nostri ispettori annualmente, alcune di esse lasciano un ricordo indelebile in virtù di piatti che conquistano non solo il palato, ma seducono il cuore. Qui, di seguito i cinque irrinunciabili.
Vini
2 minuti
Cucina e vini del Franciacorta: abbinamenti audaci ed eclettici
Nell’allietare la tipica cucina locale a base di cacciagione, animali da cortile, verdure e pesci di lago, i vini bianchi, rossi e rosati del Franciacorta incorporano numerose varietà di uve e diverse tecniche di lavorazione.
Cucina e dintorni
1 minuto
Natale in Franciacorta: gli chef MICHELIN raccontano menu e tradizioni del territorio
Nei mesi freddi, le usanze gastronomiche franciacortine donano calore e convivialità ai ritrovi famigliari come alle sontuose cene natalizie create dai ristoranti della Guida MICHELIN, ubicati nel cuore storico di millenari borghi e sulle rasserenanti sponde lacustri del lago d’Iseo.