庫克（Krug）主席兼總裁 Margareth Henriquez 年輕時就加入以男性為主導的葡萄酒與烈酒行業，並證實自己的實力。她迅速晉級高昇，在委內瑞拉的 Seagram 與阿根廷的 Moët Hennessy 擔任高職，2008 年掌管庫克香檳。
Margareth Henriquez 要改變你我飲用香檳的方式，一起來聽聽她的說法。
你的例常一天是什麼樣的？
我住在巴黎，凌晨2點左右睡覺，上午5點50分起身，因為我想要爭取時間。6點40分騎腳車上火車，前往蘭姆的辦公室。有時候會在酒莊裡與同事們一起工作，或參加一些會議。午餐一般會吃沙律，晚上7點下班。有時候會上健身房，或踏腳車。騎上腳車時感覺就像度假一樣。我很喜歡這個小城市，騎著腳車就能到處走動。晚上9點以後回到家中，與先生一起吃晚餐，然後工作或閲讀至凌晨2點，上床睡覺！
至今在庫克香檳最驕傲的成就？
最讓我感到自豪的是為酒莊進行的大轉變。它曾經滿是灰塵、過氣而無精打采，但如今完全改變，成為活力洋溢、前途明亮的品牌。實際上，產品本身並沒有改變，香檳長久以來一直都是這樣，我們是以良好的溝通技巧，建立起一個品牌。庫克原本就是極其美妙的產品，只是沒有好好地傳達推廣。我最感到驕傲的是能夠把品牌的所有優點，盡情地展示與呈獻在世人眼前。
第一次品嚐香檳的感覺？
完美！我在大家族裡成長，有很多工人。記得在聖誕節的時候，大家會聚在一起，父親會致詞感謝大家。對我來說，這是很感性的時刻，也是感恩的時刻。我經常心存感恩，這對成功的人生很重要。最後，父親會打開一瓶Moët & Chandon。我記得大概是11歲那年吧，說服爸爸讓我嘗試一口。記得當時我說：「爸爸，歐洲的小孩都喝酒的，能不能讓我喝一口慶祝聖誕？」他於是讓我淺嚐一口，從那時起，我就愛上了香檳。從來都沒想到有一天，我會在一家像庫克這樣的香檳酒莊裡發展事業。
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品嚐香檳的貼士？
好香檳一定要有好酒杯。釀酒是一段小心翼翼的漫長過程。所以，一定要用好的白葡萄酒杯來品嚐香檳。想像酒杯是音樂廳，經過8年時間讓酒液終於完美成熟，是時候讓音樂師來演奏交響曲了。不過，如果你把香檳倒在笛形酒杯（Champagne flute）裡，就等於是把半個樂團阻擋了。你也許只聽到三分之一的效果！酒杯是發掘香檳之美的樂器，把香檳倒入優質白葡萄酒杯中，才能夠充分感受杯中物的美妙之處。
飲用香檳的最佳時機？
讓香檳擺脫笛形酒杯，也意味著它不只是一種慶祝飲料。香檳能夠給你很多，又沒有單寧的干擾。談到美酒搭配，如味道複雜的日本料理或中餐，香檳是最理想的搭配。像庫克這樣的優質香檳，細緻的氣泡不會干擾美食的搭配。很少人知道，以香檳搭配美食，也能享有美好的體驗。我們要改變人們認為香檳只是慶祝飲料的想法，讓更多人知道，你可以隨時都在家裡開瓶飲用，搭配午餐或晚餐。
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本文由 Rachel Tan 撰寫，並由黃匡寧翻譯。於這裡觀看原文。
