米芝蓮三星「富臨飯店」創辦人楊貫一（一哥）和現任飯店行政總廚黃隆滔是師徒，但黃隆滔直言，他早已對師傅「日久生情」，視一哥為親人。若看過二人相處，也會認同他們的感情早已超出師徒層面：每天下午的落場時段，黃隆滔都會親自扶着一哥走到飯店附近的休息室休息（主圖）；黃隆滔的住所就在飯店附近的灣仔，但他差不多每晚都會陪伴一哥回到港島東區的家，才再折返灣仔回家——一切只為見多師傅幾面。
「因為師傅年紀漸大，我想多點時間在他身邊。」黃隆滔說。
此外，接受訪問時，一哥需要帶上口罩，黃隆滔會細心在旁協助；照相前，黃隆滔知道一哥 「貪靚」，也會小心梳理他的頭髮，才讓人拍照。
曾和一哥和黃隆滔做訪問，也曾數次到「富臨飯店」用餐的飲食作家謝嫣薇，也注意到無論午餐或晚餐，黃隆滔忙完廚房的工作，出來跟客人打招呼交流後，就會告辭，因為他要陪師傅回家休息。「他這個習慣保持了 15 年，數十年如一日，敬師如父若此，實在很令人感動。」
黃隆滔也直言，接送回家，做一天半天，沒有難度，但一做 15 年，當中的心意，不可能假。「一哥如此照顧我，現在他年紀大了，我服侍他是理所當然的。」黃隆滔說，要談他和一哥情同父子的關係，要從 28 年前他加入富臨時說起。
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加入富臨
時間回轉至 1992 年。當時，22 歲的黃隆滔在銅鑼灣「食街」（現為「名店坊」）一間食肆做廚師，因家中賣雞蛋，一天協助家裏送雞蛋到當時已赫赫有名的「富臨飯店」，因緣際會下，知道飯店有空缺，雖然只是「士啤」位（即廚房因應人手空缺，每天被調派到不同崗位的職位），也不能做回他擅長的炒鑊工作，但他認為能在富臨工作，機會難得，也不計較，便加入了飯店。
剛開始時，黃隆滔和一哥的接觸甚少。「當時一哥在我眼中是『神』，但他對員工很客氣，有時看到我，便問：『細佬，點呀？』」黃隆滔回憶。二人開始多點接觸，是在 2005 年左右，一哥外遊機會愈來愈多的時候。
當時，一哥已曾為中國政要鄧小平獻技烹煮鮑魚，也獲得了國際御廚協會（Club des Chefs des Chefs）頒發金獎，是國際知名的大廚，希望請他外出表演的邀請，排山倒海。
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萬中選一
「雖然當時師傅已 73 歲，但仍然非常活躍，外遊機會很多，自然要人幫手拎行李，見我應該夠力，便叫我一同出發。」黃隆滔笑說。但當然，一哥在芸芸徒弟中選中黃隆滔一同出埠，自然有他的理由。
一直在旁聽着黃隆滔說話的一哥，語氣親切，慢慢地說：「這是訓練。我一早知道他是做得到的。我們到了外地，準備工作我都讓他做，只是間中問他：『搞唔搞得掂呀？』來到第一晚表演，無問題喎，一切順利，我就知他做到了。去到第二晚一樣得，你就知道他是可以的。」現年 88 歲的一哥說。
那幾年，黃隆滔和一哥從南到北，中國、美國、加拿大，一起走過。他們曾在洛杉磯炮製名為「金輝夜」的晚宴，每位收費 1,000 美元。一哥就是在一個接一個的旅程中，一邊做，一邊教導黃隆滔。黃隆滔回想，的確是那幾年，令他和一哥關係大大躍進。
不過，真正令他們二人關係牢不可破的，是十年前發生的一件事。
十年前的一件事
本來聲如洪鐘的黃隆滔，提到這件事，眼框立即轉紅，聲音也變得顫抖，明顯觸動了一段重要過去。
「十年前，我太太身體出了問題，要動一個大手術。師傅知道了，非常關心，二話不說用人脈為我們安排最好的醫院，時時追問我們的情況。」黃隆滔說。
「師傅不單會關心我太太的情況，也會問：『阿女點呀？』他是真正關心我們，我覺得非常溫暖，我知道人生路上，我遇上了最好的師傅。你問我為什麼我對師傅這樣好？因為他先對我加以照顧。」
因此，黃隆滔就算曾有人重金挖角，也不為所動，他直言就算一幢銀紙放在面前，他也不會動搖。
「良禽擇木而棲，我沒有離開富臨的理由。」黃隆滔說。
一哥教人，向來不會留一手，對入室弟子黃隆滔，也是傾囊相授。一哥的想法是，對年輕人，有機會便要提拔，對社會有好處。熟悉一哥故事的人都知道，一哥學鮑魚的經過充滿辛酸：當時教一哥煮鮑魚的保良局總理梁伍少梅，責罵他從來不留情面，一哥只有忍耐；一哥也曾傾盡全副身家，購入幾十斤鮑魚苦練廚藝。一哥能無私分享自己千辛萬苦得到的知識，器量讓人佩服。
「一哥從不吝嗇，也從不責罵，只差在你有沒有用心聽。」黃隆滔說。
延續阿一傳奇
現在，黃隆滔已成為「富臨飯店」的行政總廚，接下的既是一哥的招牌，也是一哥對他的信任。他從一哥身上，學到凡事忍讓、不要自滿、也要不斷追求進步。他亦沒有辜負師傅對他的信任，把「富臨飯店」做得有聲有色：在最新一期《米芝蓮指南香港澳門》中，「富臨飯店」由二星晉升至最高的三星，成為全球只有約 100 家的三星餐廳之一。近日，黃隆滔也和米芝蓮一星「鐵板燒·鑄」合作舉行四手晚宴，首次在鐵板上製作「阿一炒飯」，開明的一哥也到場支持。
談到富臨的未來，黃隆滔先分享一件事：數年前，一哥把國際御廚協會頒給他、代表「御廚中的御廚」的廚衣，轉送給黃隆滔，並對他說：「俾心機做啦！」暗示希望他青出於藍。黃隆滔說那件廚衣意義重大，是「很重」的禮物。
「我現在做菜極用心，為自己，也為師傅的招牌，我絕不可丟師傅的假。」黃隆滔說。
接下來，他希望能和師傅一起再出版一本書，把一哥的鮑魚知識都紀錄下來。未來，他也只有一個目標：把「楊貫一」這傳奇招牌，擦得更亮、更光。
三星：卓越的烹調，值得專程到訪。
