占士邦有一句經典台詞：shaken, not stirred（用搖的，不要攪拌），說的是經典而高雅的馬丁尼，裝在長腳酒杯裡，形象高貴。馬丁尼的起源眾說紛紜，它在 20 世紀中葉成為美國主流調酒，主要是因為禁酒令期間琴酒的製作相對容易。
馬丁尼是相當簡單的調酒，通常是以一份苦艾酒（Vermouth）對六份琴酒（gin），但眾多不同版本足以讓你不醉無歸。
這裡，我們整理出一些馬丁尼的用語，讓你在點用時更有自信，也更有型。
Gin or Vodka 琴酒或伏特加酒
經典馬丁尼是以琴酒為基礎的雞尾酒，但你也可以和占士邦一樣，選擇以伏特加取代琴酒。琴酒帶有草本植物香味，與苦艾酒很搭配，但有些人覺得這股辛香太濃郁。伏特加馬丁尼會是比較純淨清爽的選擇。
Shaken or Stirred 搖或攪拌
傳統上，馬丁尼需要與冰塊一起攪拌大約30秒，然後倒出，以保持順口絲滑的感覺。馬丁尼與冰塊一起搖晃時，會造成酒液更冰冷、更稀釋，並且為酒中加入空氣和細碎的冰屑。
Wet, Dry or Perfect 乾、濕、完美
「乾」或「濕」指的是馬丁尼裡苦艾酒的份量。苦艾酒是一種加強酒，有香草與香料的味道，傳統上包括Wormwood（艾草），也是其名稱的由來（Wormwood 的德語是 Vermouth）。馬丁尼中琴酒與苦艾的比例一般是 6 比 1，點用乾馬丁尼的意思是少點苦艾酒。濕馬丁尼相對比較少見，但它的意思就是加入更多苦艾酒，一般可高達 50：50。完美馬丁尼指的是使用同等份量的甜味與乾性苦艾酒。
Dirty 髒
這是另一版本，適合喜歡帶有鹹味的人士。Dirty Martini（髒馬丁尼）加入橄欖鹽水和幾片橄欖，你也可以點用口味更重的 extra dirty，甚至 filthy。
With a Twist 加果皮
馬丁尼 with a twist 意思是加入小片果皮，如橙、檸檬或酸柑，除了作為裝飾，也可釋放果香為馬丁尼增添香味。
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本文由 Rachel Tan 撰寫，並由黃匡寧翻譯。於這裡觀看原文。
