冷泡茶是指用冷水浸泡出的茶，顛覆了傳統的泡茶方法，讓泡茶不再古板。乘著這股冷泡風潮，冷泡茶一時間成為飲料界的流行寵兒。所以喜歡喝茶的朋友，不妨來杯冷泡茶，為喝茶帶來新體驗。
冷泡茶製作簡單，大多茶葉都可適用，沒有特別技巧，唯一所需只是耐心等待，任誰都能輕輕鬆鬆，信手拈來。最讓人無法抵擋的是，冷泡茶咖啡因較低， 喝了不傷胃，也不影響睡眠。當然，冷泡不宜太久、太濃，否則也不宜飲用。
茶的品種
大部分茶葉都適合製作冷泡茶。不經發酵的綠茶，不但味道適合冷泡，而且其富含維他命 C，維他命 C 遇熱即流失，冷泡正好保存了此營養素。而發酵程度較低的白茶、烏龍茶，冷泡起來口感亦芬芳甘美。發酵程度較高的普洱，則不適合冷泡，即使泡出來，味道也不怡人。
值得一提的，是冷泡茶用的水，溫度較低，有利細菌生長，故為冷泡茶選茶葉時，除了口味，也要考慮茶葉是否品質好、乾淨和安全，避免喝後不適。
怎麼泡？
無需複雜繁瑣的步驟，掌握冷泡茶比例，人人都可以輕鬆泡甘甜清冽的冷泡茶。
- 在空瓶裡加入茶葉，比例為 100 毫升的水配上 1 克的茶葉。
- 倒入冷水，放置冰箱，瓶子必須要有蓋子，以防串味。
- 置放 4 到 8 小時後，一杯濃淡適中的冷泡茶就完成了。
溫馨提示
- 超過 24 小時的冷泡茶不建議飲用，防止茶水滋生細菌和變質影響健康。
- 體寒、脾胃虛弱的人不建議飲用。
- 冷泡茶從冰箱取出後，建議盡快飲用，保證健康、衛生。
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