Guide MICHELIN France
Le Mas Bottero
- 2340 route d’Aix-en-Provence, Saint-Cannat, 13760, France
- 29 - 93 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France
Le Mas Bottero
- 2340 route d’Aix-en-Provence, Saint-Cannat, 13760, France
- 29 - 93 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Installé près d’Aix en Provence, le chef patron Nicolas Bottero (autrefois à Grenoble) propose une cuisine enthousiasmante, savoureuse et parfumée. Enfant, il venait dans la région chez sa grand-mère : il en a conservé la nostalgie des couleurs du sud, et un attachement au terroir. En témoignent le joli maigre de Méditerranée, minestrone aux coquillages, jus de rouille ou le dos d’agneau de Provence farci, asperges et morilles. Les producteurs des environs sont mis à contribution, un petit potager fournit les herbes aromatiques. La terrasse située sur l’arrière de la maison donne sur un petit jardin. Nicolas Bottero ? Discrétion, humilité, passion. Un coup de cœur.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ó Bon standing
Spécialités
- Tartelette de légumes et caillé de fromage de chèvre aux herbes du jardin
- Dos d'agneau cuit au foin, pois chiches bio et sarriette
- Fraises au poivre de Sichuan, tuile croustillante et sorbet
-
A emporter
-
a Accès handicapés
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T Air conditionné
-
V Carte de crédit American Express
-
X Carte de crédit Visa
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Cartes de crédit acceptées
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} Mastercard
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É Parc ou jardin
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f Parking
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r Repas en terrasse
-
E Restaurant non fumeur
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