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Guide MICHELIN France 2020

Entre Vigne et Garrigue

  • 600 route de Saint-Bruno, Pujaut, 30131, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 16 Avis
  • 68 - 135 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Entre Vigne et Garrigue

  • 600 route de Saint-Bruno, Pujaut, 30131, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 16 Avis
  • 68 - 135 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Tout près d’Avignon, cette ferme provençale isolée, entre falaise et vignoble, ne transige pas sur l’authenticité. La garrigue est là, avec ses effluves qui embaument une salle habilement rénovée, mélange harmonieux de l'ancien et du contemporain. En cuisine, Serge Chenet, Meilleur Ouvrier de France et Breton exilé, est aidé par Maxime, son fils. Tous deux partagent le même amour du naturel et du beau produit de saison que la région leur sert sur un plateau gorgé de soleil. Ils concoctent à quatre mains une savoureuse cuisine du marché d’inspiration provençale : aubergine à la provençale, thon de Méditerranée mi-cuit au sésame, soja, gingembre et coulis d’olive verte ; dos de cabillaud en barigoule de fenouil...

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing
Chef
Serge et Maxime Chenet
Spécialités
  • Nage de homard à la réglisse
  • Quasi de veau et lasagne d'artichaut violet
  • Soufflé chaud au citron vert et son sorbet

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • Avec chambre
  • E Restaurant non fumeur
  • r Repas en terrasse
  • É Parc ou jardin
  • f Parking
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 4 90 95 20 29
Dates de fermeture
Fermé : 10 janvier-3 février, 22 février-3 mars, 25 octobre-3 novembre, lundi, mardi

Notes moyennes

Note globale: 4,5 / 5

Basé sur 16 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.6
Ambiance 4.3
Qualité/prix 4.4
Boissons 4.4
Cadre 4.6
Service 4.2

Avis

5 / 5

S

envoyé le 28/07/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 4
Cadre 5
Service 4

Menu à 58 euros en soirée..parfait à tout point de vue...entrée maquereau top..poulet fourré au foie gras excellent

4 / 5

B

envoyé le 28/04/2019

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 4
Cadre 5
Service 3

Cadre et saveurs culinaires, un régal...

5 / 5

a

envoyé le 22/12/2018

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 4
Cadre 5
Service 5

Très bon accueil excellent nous avons moins aimé les desserts proposition sympa des vins associés au plat

4 / 5

R

envoyé le 28/08/2018

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 4

Lieu merveilleux bâtisse en pierre majestueuse mais hélas, accueil mitigé. C’est au niveau du personnel que je donnerai la moins bonne note. L’accueil ne se fait pas par le maître d’hotel. Les serveurs sont insistants en ce qui concerne les boissons. Vous buvez une gorgée d’eau ou de vin, on vous ressert immédiatement. Il est temps que certains établissements acceptent le fait qu’on ne boit pas une bouteille de vin par personne lors d’un repas et qu’accelerer ce service ne fait qu’agacer le client. Les mets sont raffinés et recherchés. Le mélange homard et et croustillant de tête de veau est excellent. Félicitations au chef.

5 / 5

F

envoyé le 24/06/2018

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 4

Excellent plats et service

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