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Ébullition
- 10 rue du Pila-Saint-Gély, Montpellier, 34000, France
- €€€ · Cuisine moderne
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- 10 rue du Pila-Saint-Gély, Montpellier, 34000, France
- €€€ · Cuisine moderne
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L'avis du Guide MICHELIN
Le chef Boris Caillol (passé par le Petit Nice, la Maison Troisgros...) et sa compagne Coralie Semery (elle aussi formée dans les belles maisons) se sont rencontrés chez Jean Sulpice, à Val Thorens. Leur restaurant à la fois intime et contemporain est un repaire de gourmandise. Le chef signe une cuisine d'inspiration méditerranéenne à base de produits locaux et issus du marché bio de Montpellier (agneau de l'Aveyron, bœuf de l'Aubrac...). On agrémente le tout de vins de la région en biodynamie.
Equipements et services
- Air conditionné
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
Actualités
1 minute
Guide Michelin FRANCE 2021 : Montpellier rayonne
Avec pas moins de trois nouvelles tables étoilées et 6 nouvelles Assiettes MICHELIN, Montpellier et ses restaurants se font une belle place au soleil de la gastronomie en 2021.