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Guide MICHELIN France

Jardin des Sens

  • Place de la Canourgue, Montpellier, 34000, France
  • 120 - 240 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

Jardin des Sens

  • Place de la Canourgue, Montpellier, 34000, France
  • 120 - 240 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

L'attente fut longue ! Des années après l'annonce de leur projet, Jacques et Laurent Pourcel ont enfin inauguré leur Jardin des Sens au sein de l'hôtel Richer de Belleval, superbe maison du 17e s. installée sur les hauteurs de la ville. Sous les imposantes fresques des plafonds, on retrouve avec bonheur la cuisine des jumeaux montpelliérains : pensée dans les moindres détails, millimétrée dans l'exécution, relevant une trame de cuisine classique avec la touche créative qui a fait leur renommée. Bref, c'est du solide, comme avec cette tarte givrée de tomates des Jardins de Costebelle, condiment d’herbes, ou encore cet agneau d’Occitanie remarquablement tendre, légumes primeurs et condiment d’estragon... Richer de Belleval, botaniste et fondateur du Jardin des Plantes de Montpellier, n'aurait pas manqué d'apprécier une telle partition !

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées

Informations pratiques

+33 4 99 66 18 18

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