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Guide MICHELIN 2020

Le Pavillon des Boulevards

  • 1 Offre
  • 120 rue de la Croix-de-Seguey, Bordeaux, 33000, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 76 Avis
  • 35 - 140 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN 2020

Le Pavillon des Boulevards

  • 1 Offre
  • 120 rue de la Croix-de-Seguey, Bordeaux, 33000, France
  • Note Moyenne: 4,5 / 5 76 Avis
  • 35 - 140 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Véritable institution de la gastronomie bordelaise depuis plusieurs décennies, cette maison de ville – une échoppe bordelaise traditionnelle – invite à franchir son seuil. L’ancien propriétaire a remis les clefs à son second, le chef Thomas Morel, et au sommelier Thibaut Berton. Ils ont remis au goût du jour la décoration, non sans conserver le chic bourgeois emblématique de l’adresse. Laissant libre cours à leur inspiration, aussi bien du côté garde-manger que du côté cave, les deux compères proposent une cuisine créative, jouant des associations d'arômes et de parfums, et accompagnée de bons vins de la région. Léger liégeois de caviar, homard à la crème de châtaignes ; langoureux turbot, haricots de Paimpol, émulsion de beurre fumée et pesto de coriandre pour le peps. Les boulevards ont du bon.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Foie gras "éponge" café rhubarbe, condiment café soja
  • Ris de veau, pomme de terre et citron confit, jus simple
  • Pickles de mangue à la vanille, coco, pistache

Offres - Le Pavillon des Boulevards

Instant MICHELIN: Déjeuner du Samedi en 4 services à 65€, 2 verres de vins compris & un 3ème verre offert avec le dessert

Cette offre est disponible du 18 novembre, 2019 jusqu'au 30 avril, 2020, selon les disponibilités affichées dans l'interface de réservation. TVA inclus, service non inclus. Il y a des informations supplémentaires pour cette offre spéciale. Cliquez sur les liens pour les voir.

Equipements et services

  • T Climatisé
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 5 56 81 51 02
Dates de fermeture
Fermé : 21 avril-2 mai, 18 août-2 septembre, 31 décembre-7 janvier, lundi, dimanche

Notes moyennes

Note globale: 4,5 / 5

Basé sur 76 avis sur ce restaurant

Cuisine 4.6
Ambiance 4.3
Qualité/prix 4.3
Boissons 4.5
Cadre 3.8
Service 4.6

Avis

4 / 5

H

envoyé le 27/10/2019

Cuisine 4
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Bon repas . Le sommelier est de très bon conseil. Parking juste en face. Dommage qu on vous laisse sur le trottoir si vous arrivez qq minutes avant 20h...heureusement il faisait doux et pas de pluie dehors...

5 / 5

V

envoyé le 25/10/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

excellente table,accueil parfait,à recommander en toute confiance!

5 / 5

R

envoyé le 30/09/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 5
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Excellent accueil, plats délicieux, le choix des vins était à la hauteur. Un restaurant qui mérite largement son étoile.

5 / 5

B

envoyé le 07/08/2019

Cuisine 5
Ambiance 5
Qualité/prix 4
Boissons 5
Cadre 5
Service 5

Mérite bien son étoile Les mets sont raffinés, et remplis de créativité avec un subtil mélange de saveurs, bref c'est ce que nous attendons d'un restaurant une étoile. Attention à ne pas augmenter les prix ( car dans la fourchette haute )

5 / 5

M

envoyé le 05/08/2019

Cuisine 5
Ambiance 4
Qualité/prix 4
Boissons 3
Cadre 3
Service 5

Repas du midi . Un délice . Excellent rapport qualité prix . Vins un peu chers.

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