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Guide MICHELIN France 2020

La Table d'Hôtes - Le Quatrième Mur

  • 2 place de la Comédie, Bordeaux, 33000, France
  • 170 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France 2020

La Table d'Hôtes - Le Quatrième Mur

  • 2 place de la Comédie, Bordeaux, 33000, France
  • 170 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Au Grand Théâtre de Bordeaux, magnifique exemple d’architecture néoclassique, même la gourmandise se donne en spectacle. Les 12 convives de "Chef Etchebest" partagent la même grande table dans une cave voûtée, et sont plongés dans les coulisses d’un restaurant, au milieu des annonces de plats et du va-et-vient des serveurs. Tout, ici, est surprise : du menu aux accords mets et vins, jusqu'aux couverts que l'on choisit soi-même. Même esprit dans les recettes du chef, franchement originales, qui témoignent d'une recherche poussée dans l'harmonie des saveurs. La technique est impeccable (cette sole farcie !), on se régale tout en faisant connaissance avec ses voisins de table. Et même quand Philippe Etchebest est absent, il est un peu là : en visioconférence avec les convives, avant le début du repas ! Une expérience, on vous dit...

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ò Standing simple. Nos plus belles adresses.
Spécialités
  • Cuisine du marché

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 5 56 02 49 70

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