Chaque année, nos Inspectrices et Inspecteurs labourent la France, couverts en main, appétit en bandoulière. Certaines assiettes les marquent durablement. Découvrez cette sélection sans œillères où seul le plaisir compte.

Après 2 Étoiles reçues en 2019, Hugo Roellinger est allé avec brio à l’abordage de la 3ème pour ce millésime 2025. Un Inspecteur vous partage sa soirée dans ce haut-lieu de la gastronomie.

Et si ce petit week-end en France, Italie, Portugal... Devenait inoubliable ? Perchés en haut d'arbres, au sommet d'une montagne, lovés dans un cube futuriste, une soucoupe volante... Découvrez nos meilleurs hôtels pour une escapade en amoureux ! Psst : il y a même une chambre au toit escamotable, pour tutoyer les étoiles.

Longtemps cantonné à la Chandeleur ou à une boisson régionale, folklorique (les crêperies bretonnes), le cidre regagne depuis une petite décennie ses lettres de noblesse. Peu alcoolisé (entre 2 et 6% en moyenne), ce jus de pommes fermenté, désormais travaillé dans la finesse, représente pour certains étoilés, mixologues ou chefs pâtissiers, une alternative sérieuse aux vins. La vague pétillante n’a pas fini de déferler !

À l’occasion de la Journée Mondiale de la Terre, le 22 avril, le Guide MICHELIN met en lumière ses Étoiles Vertes. On s'attarde aujourd'hui sur 5 établissements qui présentent un engagement singulier, ancrés dans la durabilité.

A l’occasion de la Journée de la gastronomie durable, le Guide MICHELIN vous invite à table et vous installe aux côtés d’un inspecteur du Guide qui vous raconte l’une de ses expériences Etoile Verte les plus mémorables.