Recette de chef : Salade de saumon thaï par Nicolas Sale

Tout part d'un souvenir d'enfance, qu'elles et ils ont décidé d'inscrire à la carte de leur restaurant. De précieux talismans hérités d'une grand-mère, d'une mère ou d'un père, qui ont marqué ces chefs MICHELIN, et racontent un bout d'intime. Un morceau de leur histoire, un héritage, un pays. Décryptage.

2 nouveaux Étoilés font briller la gastronomie turque ! D'Istanbul à Muğla, en passant par Izmir, découvrez les restaurants qui ont su séduire nos Inspecteurs et rejoignent la sélection 2025...

Ce millésime 2025 accueille 1 nouveau trois Étoiles, 3 restaurants deux Étoiles et 32 nouveaux restaurants dans la catégorie une Étoile MICHELIN.

À l'approche de l'hiver et ses envies de "cocooning", les Inspecteurs du Guide vous dévoilent leurs plats réconfortants favoris. Qu'ils soient simples, plus sophistiqués ou simplement emplis de nostalgies, ils réchauffent le corps et l'âme... Découvrez ces assiettes et les petites histoires qui les accompagnent !

Le Guide MICHELIN Italie a soufflé ses 70 bougies en grande pompe à Modène. Palmarès, grandes tendances et pépites à découvrir d'urgence, on vous décrypte cette nouvelle sélection...

En attendant les Jeux Olympiques, courons les olympiades du goût. En cette année 2024, la scène gastronomique parisienne vibre de mille façons, de la table mythique à la cérémonie japonaise du thé, en passant par les 50 nuances de la bistronomie.

Cette édition consacre deux nouvelles tables Trois Étoiles, huit nouveaux Deux Étoiles et une nouvelle génération de restaurateurs qui décrochent leur première Étoile à moins de 40 ans.

Voici la liste complète des 639 restaurants étoilés dans le Guide MICHELIN France 2024, classés par distinctions, puis par ordre alphabétique de régions, départements et villes. Les 62 promus du millésime 2024 apparaissent en gras.

Le millésime 2024 du Guide MICHELIN France récompense cette année deux nouveaux restaurants trois étoiles, 8 nouveaux restaurants deux étoiles et 52 nouveaux restaurants 1 étoile. Panorama complet de toutes les nouvelles étoiles de la 115e édition du Guide MICHELIN !

Envie de sortir des sentiers battus ? Le 2 février prochain, surprenez tout le monde avec ces savoureux pancakes salés, originaires du pays du Matin calme. Anti-gaspi et veggie, ces galettes se concoctent en quelques minute, avec les légumes qu’on a sous la main. Ici avec des blancs de poireaux, suivant la recette de la cheffe Hyun Mee Gwon.