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Guía MICHELIN España

Ramón Freixa Madrid

  • Claudio Coello 67, Madrid, 28001, España
  • 90 - 145 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN España

Ramón Freixa Madrid

  • Claudio Coello 67, Madrid, 28001, España
  • 90 - 145 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Formado en el restaurante familiar de Barcelona (El Racó d'en Freixa), el chef Ramón Freixa ha sabido ganarse tanto los corazones como los paladares del cosmopolita comensal madrileño.

Su filosofía, en línea con una cocina creativa y de autor, da un giro hacia los orígenes, las tradiciones mediterráneas y los maridajes clásicos, pues lo que ansía es "regalar un viaje de emociones a través de sus platos". El elegante local, en el hotel Único Madrid, presenta un comedor principal y un privado que sorprenden por sus suelos, pero también una terraza muy tranquila en pleno barrio de Salamanca. El constante juego de equilibrios entre tradición y vanguardia se deja notar, especialmente, en el valor que el chef otorga a la calidad de los panes, no en vano... ¡sus abuelos maternos eran panaderos!

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  • n Dos estrellas MICHELIN: una cocina excepcional. ¡Merece la pena desviarse!
  • õ Excelente confort
Especialidades
  • Carabinero en dos tiempos y lámina de arroz
  • Pechuga de pichón reposado con maíces y parfait de sus interiores
  • Chocolate, avellanas y café

Instalaciones y servicios

  • E Restaurante no fumadores
  • { Salón privado
  • s Garaje
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • M Tarjeta de crédito Diners Club

Información

+34 917 81 82 62
Horario
Cerrado: 5-13 abril, 1-31 agosto, lunes, martes, cena: domingo

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