Guía MICHELIN España
La Tasquería
- Duque de Sesto 48, Madrid, 28009, España
- 40 - 75 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN España
La Tasquería
- Duque de Sesto 48, Madrid, 28009, España
- 40 - 75 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Esta original tasca está revolucionando conceptos, pues toma la humilde casquería como base para unas creaciones de alta cocina que no se limitan a trabajar solo con estos productos; de hecho Javi Estévez, el joven chef, indica: "somos casqueros pero también hacemos otras cosas".
El local, rústico-actual con detalles industriales, busca potenciar esa "cultura casquera" impresa en el ADN de los madrileños más castizos; eso sí, dándole una vuelta para que a través de las técnicas actuales se eleve a un nivel superior, más delicado y elegante. Ofrecen elaboraciones para todos los gustos, pero su especialidad son las raciones de casquería fina en torno a la ternera, el cordero, el cerdo... No se pierda la Cabecita de cochinillo crujiente, uno de los platos más fotografiados por los foodies.
- m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
- ò Confort sencillo
Especialidades
- Cabeza de cochinillo confitada y frita con ensalada
- Coca de tendones con berberechos
- Tarta de limón y merengue con sorbete de fruta de la pasión
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E Restaurante no fumadores
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” Comida en la barra
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T Aire acondicionado
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Tarjeta de crédito/débito aceptada
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} MasterCard
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X Tarjeta de crédito Visa
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V Tarjeta de crédito American Express